香精至少由数种香料原料，甚至几十种天然和合成香料组成，或是有机化合物的复合体。香精的调配可由如下组成：

　　①香基--显示出香型特征的主体；

　　②合香剂--以调和各种成分的香气为目的的成分；

　　③修饰剂--使香精变化格调的成分；

　　④定香型--本身是不易挥发，并能抑制其它易挥发香料的挥发度，使其挥发减慢；

　　⑤稀释剂--适当地把香味淡化及对结晶香料和树脂状香脂作溶解和稀释作用。本身应无臭、稳定、安全而且价格低。